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大连摆餐饮大比武擂台

(陈立民金冬书)由大连市工会联合会和大连市劳动和社会保障局共同主办的“大连2007餐饮职业技能大赛和'联彩'烹饪比赛”将于7月10日举行。碧海区华庭宾馆开业锣鼓。比赛分为两个主要内容:餐饮职业技能比赛和“连连”烹饪比赛。人民大会堂将推广优秀选手和优秀“联彩”菜肴。

据了解,具有一定专业理论基础的各种餐饮企业从业人员都可以报名参加比赛。

比赛内容

饮食技巧:包括中式烹饪,中式面条和餐饮服务。

“联彩”烹饪:包括大连老菜和小海鲜烹饪比赛,大连“联彩”均衡营养烹饪创新(新技术,新工艺,新材料)试验,果蔬雕刻技能竞赛,个人烹饪技能精英技能竞赛。

判断方法

据了解,餐饮职业技能大赛全部执行国家高级工人职业标准,比赛的理论测验采用国家试题的试题,实际操作部分参照国家职业标准进行,与连连的实际主张。根据国家“五统一”的原则,比赛组织有关专家负责比赛的评估和评估。评委由国家鉴定师和烹饪大师组成。他们将奖励大连连彩名厨,大连连彩名菜,个人特技厨师,果蔬雕刻厨师,果蔬雕刻,星级餐饮服务员,大连连彩厨房等奖项。

奖励待遇

每个职位的第一位选手将被竞赛组织委员会授予“大连餐饮业技术模型”的称号,并将直接晋升为技术员。以前持有技术人员专业资格证书的人员,通过国防考核后,可以晋升为高级技术人员。同时,每项工作的第一人在通过考试后将被授予大连5月1日奖章。这是餐饮业历史上的第一次。每个工作的第二至第四名由比赛组委会授予。曾经持有高级专业资格证书的“餐饮业技术专家”的头衔,在通过防御后可以晋升为技术员;原技术人员资格证书超过3年的,可以在回复后晋升为高级技术人员;每个工作中排名第5。排名第十的选手将被大赛组委会授予“大连餐饮业技术冠军”的称号。持有高级专业资格证书三年以上的人员,通过国防考核后,可以晋升为技术人员。合格证五年以上的,通过国防升职;每个工作的所有理论和实践操作都是合格的。如果他们不持有高级专业资格证书,则可以颁发高级专业资格。证书,原持有高级工人职业资格证书5年以上,被申请人可晋升为合格技术人员。同时,在餐饮老师的评价中,对于各类工作的前十名获奖者,如果该人是学徒或新学徒,经过审查,将被授予“大连餐饮老师”的头衔,签有指导合同,在一年之内完全负责学徒技术水平的培养。一年后,如果学徒成为大师,他将被授予“大连黄金食品餐厅大师”的称号。

该比赛还将在大连天健开放一个互动平台。公众可以通过互联网和短信选择自己喜欢的大连菜。有关详细信息,请参见Tianjian网站。

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