崇武古城信息网

来势汹汹谢幕匆匆,网红餐饮如何破除“短命魔咒”

谢幕时有一个偷看的机会,如何打破“短暂的魅力”

刘琼平长沙晚报2018年9月11日

一年繁荣的同比下降,三年零四年的变化,当长沙许多红色网店开玩笑时,如何摆脱“短暂的诅咒”

漫画/何兆霞

椰子面包,占卜用的奶茶,乌云冰淇淋,肮脏的袋子……您是否曾经在长沙生活了很长的时间并追逐这些净红色物品?在互联网的推动下,越来越多的餐馆和饮料店似乎以“网红”的名义出现,它们在长沙都可以火上浇油。但是,经过一夜的大火,许多在线红色食品商店迅速“降温”,最终无法逃脱“ short花一现”的诅咒。因此,关于网络红的行业品牌一直流传着这样的说法:“一年在两年中蓬勃发展,三年又四年在变化。”

实际上,网红餐厅的“ short花一现”诅咒正在不断兑现:57度祥阻止了“平行”餐厅的加入,叔叔叔叔击败了长沙,而且餐厅的主题很难找到.商店如何摆脱“短暂”的诅咒?近日,记者进行了调查。

现象

网络刷牙,雇用人员排队,看中例程的网络红店

最近,长沙的年轻人小陈很尴尬。他觉得他的女朋友似乎对红色净产品着迷。 “看,这块煤饼真的很像一块煤饼。下次我想买一个煤饼回去舔我的女朋友。”小陈的女友在谈论网上购物网红煤球的计划时摇摇了声音。萧晨告诉记者,女友网上购物各种网红小吃,网红衣服等,在家里做饭也参考网红食谱。

小陈的女友对红色网状产品的依赖反映了年轻家庭目前的生活方式。 吃喝玩乐追逐潮流。

从去年的喜茶,丧葬茶,到今天的脏袋,煤球,应答茶,在过去的一年中,长沙已经出现了几个现象级的网红品牌。为了品尝纯净的红色食物,消费者甚至不惜排队几个小时。这样的场面并不少见。

为什么普通餐馆一夜之间就能变成红色商店?这与花钱“喜欢”和安排花哨的营销程序排长队有很大关系。 “自定义网红餐厅有一套规则。第一步是制作精美的宣传视频。第二步是找到一些振动的网状红色,分享食物博客的“真心”,第三步是制造供应短缺的幻觉。粉丝们,网络红色经济的前景是广阔的,越来越多的食品和饮料商店希望通过花哨的例程使自己进入网络红色商店,以赚取很多钱。

分析

形式大于内容,网红店赶到谢幕

五年前,长沙的大街上摆着清淡的奶酪和芝士蛋糕店,而象棋叔叔是最热的之一。今年4月,记者在月坊ID商城一楼的叔叔叔叔原来的商店中看到该商店的品牌已不存在。记者了解到,国际象棋叔叔还在乐和市,平和厅,7UP等商场开设了分店,但这些店已撤出。根据长沙市高级食品召回事件,在2015年左右,这家商店在长沙市没有两间门店,经常“排长队”,并规定“一个人仅限于两个人”。

国际象棋叔叔从爆红到击败长沙花了大约五年的时间。这时,网红餐厅被认为是“长寿”。

目前,茶的答案也正经历着红色爆裂的快速“降温”期。茶水的答案是第一个“答案”游戏,它使用3D打印技术在牛奶盖上显示文字。当您问奶茶“他爱不爱我”并揭开奶盖时,答案茶会用几句话“回复”您。 “配音”的答案将“讲”奶茶曾经在90:00以后赢得了很多青睐。但是,在前一天的下午3:30,当记者经过位于黄兴路步行街的答案奶茶店时,他发现商店门口的消费者很少。距离仅十步之遥的茶黄商店的生意非常火爆。

为什么净红色餐厅在一夜之间爆红并在一夜之间跌至谷底?记者发现,这些网上红色商店之所以难以持续,主要是因为它们过于依赖炒作和价值,而且形式大于内容,缺乏真正的内涵。

“在食品和饮料商店的特许经营圈,通常的做法是在品牌被解雇后获利。两年后,我将加入其他品牌或类别。”一名餐饮专业投资长沙人加入了公司。此类操作已成为“网红商店即将拉开帷幕”的主要原因。

观察

Net Red不想成为“走向红色”

请务必练习“内在力量”

在线红色食品和饮料商店的兴起,得益于中国“千禧一代”的消费偏好,它们已逐渐成为当前消费者和主要参与者眼中的“钱袋”。网红餐厅了解年轻人的喜好,因此提供各种菜肴和精美的摆设。

净红一成是“走向红色”。如何从烟花风格的“空想主义”转变为常绿风格的“实力”,这是网络红餐厅需要思考和关注的问题,并且这也打破了短暂的诅咒之门。

行业专家认为,纯红色餐厅在市场中,必须遵守市场规则。过于依赖炒作和颜值的网络红店注定要走很长时间。因此,为了长远发展,除了营销努力,网红餐厅还必须把握“品质”和“经验”的内在因素进行升级。从关注流量到关注产品,我们抓住了Net Red产品的“质量爆炸点”,并制造了可以经受检查的爆炸产品。这是长期的解决方案。