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餐饮小店尝试一次性筷子收费

商店结帐柜台前的标牌上的一次性筷子为2美分。

记者吴伟摄

本报记者丁媛媛重庆南路一家饭店的筷子每隔两个角,记者在收银台上看到一块牌子。食客很好奇:这是降低成本或环保的罕见做法吗?一直以来,人们普遍认为一次性筷子的广泛使用是“不环保的”。如今,“塑料限制令”已经实施了三年,大大减少了“白色污染”。然后,采用与“塑料限制令”类似的收费方法,是否可以减少一次性筷子的使用并促进环境保护?

筷子收费?客户从未听说过

这家餐厅位于重庆南路谢土路附近。该商店标有“上海鸿兴面馆鲁班店”。走进绿色的门面,商店空间不小。结帐柜台前的垂直标志也是绿色的,一次性筷子在每侧各有两个角,餐巾纸有五个角。

商店里有很多食客,但是大多数人并不在意这个小招牌,但也有一些细心的食客好奇:“肯定有很多餐馆可以去。餐馆纸质包装费,这是我们经常遇到的问题。一次性筷子也要收钱,这似乎是来回听到的。”

老板:不要为环保赚钱

使用一次性筷子的食客有哪些注意事项?

这家商店的老板倪女士向记者解释:“一方面,这是一个成本因素,另一方面,它也是基于环境因素。”

关于一次性筷子的成本,她说:“我们使用超市里比较好用的一次性筷子,一包50双,价格约10元。价格经常波动,因此,两分钱不是赚钱。”

她还说:“如果是外卖,一次性筷子不会收钱。对于在大厅用餐的客人,我们还提供经过84消毒和消毒柜处理过的普通筷子,但如果对方必须一次性筷子,两个角都要收费。”老板娘说,商店里的规定已经很久了,价格部门也没有提出异议。

记者在商店里观察了一段时间。他没有发现排队付款的用餐者愿意使用一次性筷子。用餐时,他们使用商店提供的普通筷子。倪女士说:“每天出售的一次性筷子,一共有20对。”我个人认为,一些一次性筷子的质量很差,即使它们在一开始就进行了消毒,但它们之间的间隔时间却很长。倪女士告诉记者,这家餐厅已经在城市开设了三间,并且都采取措施收取一次性筷子的费用。她认为:“使用一次性筷子不环保,这确实是我们考虑的因素之一。”

朝倪女士的方向看,饭店的几乎每张桌子都非常干净。老板娘说:“如果随意使用一次性筷子,有些人会拿一双。另外,筷子外面的塑料包装经常扔在地板上。如果把泵放在上面,餐巾也是一样的。每张桌子上,桌子和地面上不可避免地会有一束白花。”

记者须知

“筷子令”值得推广

丁元元

在实施“塑料限制令”的三周年纪念日时,他碰巧遇到了这样的一家餐馆,发现了一个有趣的话题。

一次性筷子似乎很难使我们的生活破裂,但是即使只使用很少的筷子,每个人都可以为绿色环保这个大话题做出如此小的贡献。

我们不能要求餐厅的经营者具有环保意识。但是,该商店采用的收费方式已经在该商店中得到了清理,并带来了明显的好处。不必要的浪费更少,成本也降低了。当然,这有一个前提,以及它们提供给客户的可回收材料。所使用的筷子确实已完全消毒。

在全国范围内的“塑料限制令”中,餐馆的“有限筷子令”至少类似于价格杠杆的使用。就个人而言,出于环境保护的共同目标,可能不提倡“限制筷子秩序”的做法。当然,我们必须直视从小商店到更大范围的商店,这肯定会有很多操作问题。

有些人会说,使用“有限筷子订单”的商店一定会被免费提供免费筷子的商店轻易拿走。但是,就采访而言,重庆南路的商店业务确实不错。我认为,如果商店非常整洁,用餐环境更好,那么这对食客也有好处。

作者:吴凯

一次性筷子

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