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中国餐饮排百强渝菜首超川菜 川仅4家

辽宁只有4个,重庆有15个,前30名四川中只有1个在柬埔寨有11个

昨天,中国烹饪协会,中国商业联合会和中国商业信息中心联合发布了《 2008年中国食品饮料百强商业状况分析报告》。

百佳餐饮营业网点在百佳餐厅中排名第一!品牌和内蒙古小肥羊和小尾羊分别排名第二和第三。

一个引起关注的现象是,在中国30家餐饮企业中,重庆有11家,而在四川只有谭玉头的重庆餐饮企业首次超过了四川餐饮企业。

四川vs重庆

四川在重庆只有4个席位,只有15个席位

报告显示,去年,中国食品饮料百强企业销售额达到1010.9亿元,同比增长19.82%,占全国零售额的6.62%。餐饮业,是2001年的3.76倍。

在前100家餐厅中,有47家公司的增长率超过20%,高于市场平均水平。前十位的销售额达532.25亿元,占百强的52.23%。刚性消费带动了餐饮企业的销售增长,餐饮市场的强劲态势表明经济运行并未受到经济危机的很大影响。

从四川的角度来看,成都谭鱼头投资有限公司,成都食品公司,简阳市海底捞餐饮公司和成都皇城老马饭店有限公司位居前100名。

可以说在建阳市海底捞食品饮料厂排名第40位。许多人对此表示怀疑。刚从成都回到北京的罗先生说:“海底捞绝对是北京最火的火锅店。”海底捞1994在建阳开店之年,然后扩展到北京,上海,郑州,西安等城市,但在四川省,没有链条复制,因此四川市民不是很熟悉。

与重庆餐饮企业的出色表现相比,四川企业似乎落后很多。在前十名中,重庆赢得了四个地方,德庄,陶然居,刘一寿,毛革食品位居前十名。重庆餐饮公司的100强名单中有15个席位,首次超过四川军队。数。

利润视图

火锅和西餐利润最高

报告的数据表明,火锅和西餐业务的利润高于平均水平。同时,火锅企业的平均单店利润在所有形式中均排名第一。

2008年排名前100位的食品和饮料公司的平均利润率为13.37%,比上一年提高了1.32个百分点。其中,火锅和西餐两种形式的利润率均高于此水平。休闲餐饮公司和快餐公司仍有很大的改进空间。

从去年的前100家公司的销售数据来看,休闲餐饮的销售增长最快,而快餐的销售在所有形式中均排名第一。休闲餐饮销售额同比增长43.25%,在各种形式的增长率中均位居第一。西式晚餐销售额同比增长39.61%,排名第二。

在2008年的前100家公司中,有13家国内公司真正开始实施“走出去”战略。内蒙古小飞洋餐饮连锁有限公司已达到21家海外门店,在百强企业中排名第一。其次是内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司,该公司在海外拥有20家门店,比去年增加了13家。一些公司在广告上的投入超过1亿元人民币,占其2008年销售额的6.91%。华西都市报记者李新义

□相关链接

百胜餐饮集团第一中国分部拥有肯德基和必胜客等品牌,是中国最大的餐饮集团。 2008年,百胜中国业务部的营业额达到262亿元人民币。

小羊和小尾羊分别来自内蒙古的第二和第三名,被称为“内蒙古食品和饮料”。年营业额在全国餐饮业中排名前二或三位。但是,与豫升餐饮集团在中国的业务部门相比,差距很大。据公开资料显示,2007年小肥羊的年营业额接近50亿元,小尾羊的营业额约为40亿元。

□BOSS大厅

重庆企业的扩张愿望值得四川学习

谭裕头集团董事长谭长安:重庆餐饮企业学习的地方很多。重庆餐饮业普遍渴望向外扩张,敢于走出去开设门店,一些四川餐饮企业经营良好。企业因不愿透露真实的业务状况而遭受排名损失。

重庆陶然居饮食文化集团董事长陈琪:如果将成都和重庆进行比较,我认为成都的餐厅实力更强,但从全国开放的规模来看,重庆具有优势。重庆餐饮企业在全国市场中占有较大的市场份额。

成都餐饮|中国餐馆百强

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