崇武古城信息网

海峡两岸旅游餐饮业者互动日益密切

(记者潘青)近年来,来台湾旅游的大陆游客数量迅速增长,带动了台湾旅游餐饮业的发展。海峡两岸产业也密切互动,希望在分享中国饮食文化的同时共同探索巨大的商机。

在上海新晋江饭店举行的“ 2011台湾美食展”文化美食节上,许多台湾美食揭开了神秘面纱。其中,不仅有着名的宝岛小吃“蚵仔煎”,花枝丸,爱鱼冰,还有菠萝酱,鲜活鲍鱼,蓝莓橙汁和新鲜龙虾等顶级食材。

这些台湾美食来自台北的富华大饭店,由拥有40年烹饪经验的首席厨师丁水金和他的团队烹饪而成。

富华大饭店副董事长黄大庆表示,2008年,台湾向大陆开放了大陆游客来台旅游,并激活了台湾的旅游餐饮业。台湾美食因此受到大陆人的喜爱和喜爱。台湾业界希望大陆人民通过与大陆同行的交流与合作,享受正宗的“台湾风味”,并希望吸引更多的大陆游客来台湾观光。

黄大庆透露,明年年初,富华饭店将邀请新晋江饭店的厨师团队赴台共同开展促销活动。

实际上,在“台湾美食展”之前,两岸旅游餐饮公司进行了各种形式的互动交流。 2009年4月,上海着名的餐饮公司绿浪画廊与杭州致威馆和台湾汉碧大厦联手举办了“海峡两岸的根和食物欢迎世博会”大型专题活动。在上海。

最近,上海社会科学院台湾研究中心,《移居上海》杂志社和上海新晋江饭店也共同主办了“海峡两岸饮食文化论坛”,邀请餐饮业专家参加双方讨论和交流诸如中国饮食文化传承等主题。

与会专家说,两岸的食物是同一根,在多年的发展中已形成自己的特色。两岸饮食业相互交流,互相启发,融合,更好地继承了中华民族深厚的饮食文化。食物作为一种载体,也可以加深两岸人民的相互了解和沟通。

——