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Kogi餐馆2.0经营方式:让消费者成为“主人”

这家餐厅2.0的成功之处在于它已经掌握了Web 2.0的精髓:交互式通信,实时反馈;使观众成为内容提供者;从普通消费者到新文化的转变之一。

2008年11月,由七人组成的餐饮项目Kogi正式启动。 Kogi是一种改良的西式快餐,可作为流动食品卡车出售。由于其高度的移动性和灵活性,Kogi迅速成为洛杉矶餐饮业的新宠。美味的Kogi不足以使Kogi餐车在洛杉矶迅速流行。因为煎蛋卷是一种非常普通的大众零食,而且没有什么新鲜事物,所以Kogi的成功很大程度上取决于Web2.0的功能,即及时与观众交流。

在正常情况下,移动食品卡车没有任何平台可以促进下一站的销售。但是在Twitter的帮助下,Kogi可以实时通知餐车的方向。这样,当食客得到消息时,他们可以提前在固定位置排队等候用餐。如果餐车由于交通拥堵而延误,Kogi将在Twitter上解释迟到的原因。它会说:“请耐心等待我们几分钟吗?”

这个温馨的提示将立即消除等待人群的焦虑,同时还保留了因长时间等待而动摇的食客。同时,Kogi还将尝试以各种方式与用餐者进行沟通。例如,它将要求追随者提出建议,帮助设计T恤并为Kogi的餐车命名,以便公众成为营销内容的提供者。他们既是产品的用户,又是产品的决策者。通过将神奇的烹饪技术,文本消息,建议等技术结合到互联网上,Kogi带来了食堂,就像满足食欲一样简单。

Kogi的流行已逐渐成为一种文化现象,即“ Kogi文化”。所谓的“科吉文化”是指越来越多的人被硬面玉米饼所诱惑。他们不想成为在心理和地理上在洛杉矶处于孤立状态的一群人,但想逃脱这种状态。这些志趣相投的人更愿意交流。他们上网或直接上街与提供信息的所谓的同伴互动和交流。由于居住在城市中的年轻人和多民族社区与“草根”一代产生共鸣,因此这一代人根本不信任管理得当的信息传播手段,他们对从同龄人(尤其是使用互联网)获取信息更感兴趣。科技手段。

案例灵感:

Kogi的成功在于充分发挥Twitter的即时性,共享性和交互性的特征,并完全赶上时代的步伐,以构建“草根文化”表达,为后现代的人们提供胃渴望真实性。这种蛋白质的新颖性,在考虑到经济衰退的同时,价格巧妙地设定在2到7美元之间。 Twitter通过与食客互动以维持他们对产品的兴趣,同时增加吸引力并吸引更多潜在消费者,从而使有关Kogi产品的一条信息迅速传播到“粉丝”群体中。

Kogi预测他的下一个职位就像电视预测一样。它真的很新鲜,再加上美味的玉米饼和Twitter的口碑营销以及与客户的实时沟通和互动的巨大魅力,使Kogi在洛杉矶大受欢迎并迅速流行。这种被称为Restaurant 2.0的业务模型的成功在于,它掌握了Web 2.0的本质:交互式通信,实时反馈;使观众成为内容提供者;从普通消费者到新文化。

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