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食用油检出黄曲霉毒素B1超标

深圳特区新闻(记者易东)城市食品和饮料行业的食用油质量如何?昨天,市市场监督局在官方网站上公布了第一季度食品饮料行业食用油检验的有关情况。经检查的餐饮单位使用的食用油中,有3批次不合格。失败的原因是黄色。曲霉毒素B1超出标准。同时,该局还公布了该市部分餐饮服务单位使用和销售的食品及相关产品的抽样数据,如腌制肉,西餐,自助餐,烧烤菜肴,厨房用膳以及其他相关产品。

黄曲霉毒素B1超过了食用油中的标准

市场监管局已经检查了153批餐饮服务单位使用的餐饮和预包装食用油。测试项目包括过氧化物值,总砷,苯并(α)肼,黄曲霉毒素B1和抗氧化剂。 (BHA,BHT,TBHQ)等,测试发现龙岗区陈小霞东江鸡肉餐厅有3批次不合格食用油,抽样合格率为98.0%,不合格的原因是黄曲霉毒素B1超过标准。黄曲霉毒素B1是由黄曲霉,寄生曲霉等产生的代谢产物。食用油黄曲霉毒素B1超过了标准,原料黄曲霉毒素B1超过了标准。经调查,从现场采样的黄曲霉毒素B1的不合格食用油来自现场小型油厂的散装食用油。

检查腌制肉中的敌敌畏

总共对79批餐饮单位中使用的熏制培根原料进行了测试。检查项目包括亚硝酸盐残留物,重金属(铅,无机砷,镉,总汞),苯并(α)肟,敌敌畏和防腐剂。苯甲酸,山梨酸,着色剂(胭脂红,a菜红,诱惑红)等,发现9批次熏肉不合格,抽样合格率为88.6%,亚硝酸盐残留超标的原因检出敌敌畏。在福田区潇湘部落风情餐厅,罗湖区丑陋刘翔香餐厅等五家腊肉店中,检出“敌敌畏”。亚硝酸盐是允许使用的食品添加剂。它在肉制品的颜色保护中起作用,并可以使肉制品保持稳定和鲜红色。亚硝酸盐还可以增加腌制肉的风味。肉制品的最大使用量为30mg/Kg;敌敌畏是一种有机磷农药。在熏肉腌制过程中非法使用敌敌畏用于驱虫和防腐。

立即犊牛检测到金黄色葡萄球菌

总共采样了986批西餐,自助餐和烧烤菜。测试项目包括大肠菌群,菌落总数,病原菌(沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,志贺氏菌,副溶血性弧菌),重金属。 (铅,无机砷,镉,总汞),亚硝酸盐,苯并(α)肟,着色剂,非食用材料(碱性黄O,碱性橙)等,检查发现20批餐具不合格抽样率为98.0%。一批即食牛d检测出金黄色葡萄球菌。失败的主要原因是大肠菌和菌落总数超过了标准,这与未煮熟的食物有关。

纸巾和筷子霉菌超标4批

总共150批一次性厨房用具,例如纸巾,湿巾,卫生纸,一次性竹筷子,一次性纸杯等。检查项目包括菌落和病原细菌的总数(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色的葡萄)。球菌,溶血性链球菌,铜绿假单胞菌,霉菌,真菌,二氧化硫的浸出量,荧光物质等,发现一次性纸巾有4批,菌落总数超过4批,一次性筷子霉菌超标,抽样合格率为94.7%。

如果消费者想进一步了解该市的食品抽样检验,可以登录深圳市市场监督管理局网站(查询。)

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