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智慧餐厅花样多互联网标签成营销噱头

“我可以自己点菜。我必须注意微信才能下订单。店员在陈列吗?”在一家时尚的互联网米粉店里,渴望填饱肚子的顾客在柜台前抱怨。

自助订购,微信订购,移动支付,机器人交付.在“互联网+”浪潮中,越来越多的商人创建了“智能餐厅”标志,并且这种模式也在不断涌现。去年11月,必胜客在北京开设了第一家智能餐厅,声称可以在偏远地区预约。上个月,麦当劳的智能餐厅在王府井揭幕,汉堡也可以自己动手做。在此之前,不需要厨师的“金百万智能互联网自助体验”餐厅就出现在马甸,许多餐厅都采用了机器人自动传送的方式。但是,记者在现场访问时发现,这些看似热闹的餐厅的“情报”水平并不讨人喜欢。

自助订购就像“长龙”

“好智慧,您还需要排队吗?” 4台自助点餐机,有20多人排成一列的“长龙”,为了体验麦当劳智能餐厅的自助点餐服务,他们必须排队。

几天前,麦当劳的王府井店在中国大陆开设了第一家未来的智能概念餐厅。来餐厅的顾客可以通过触摸屏自助点餐机或微信平台点餐,并根据个人喜好制作汉堡。新服务启动后,便会吸引大量的早期采用者。记者最近在商店里看到,由于选择订购食物的顾客太多,大厅里的顾客太多了。

如果不想排队,可以尝试微信订购,但是27岁的小尹和他的女友尝试了几次却失败了。仅需使用手机扫描桌子上的QR码即可。订单付款后,服务员可以根据位置交付餐点。

但是,“智慧”消失了。无论您如何在屏幕上单击,都无法扫描代码。服务员说,确实有很多情况无法扫描桌子。没有办法,服务生必须用手机接订单,然后再帮忙送餐。

传奇的汉堡DIY令麦当劳的粉丝兴奋不已。 “我终于可以改变自己的口味了!”李女士也是众多早期采用者之一。 “老团队的心脏,腰部无法伸直,结果来到了点餐机上,发现所谓的自助只能选择沙拉酱之类的东西,肉饼别无选择。”对于就餐环境而言,“智能餐厅”似乎也无能为力,并且没有太多改进。 “你问我有什么特别的吗?我真的没有。唯一的感觉就是人太多了,累了!”一些网友对公众评论发表了评论。

麦当劳并不是第一家打出“智慧”品牌的连锁餐厅公司。两个多月前,必胜客北京东直门店宣布在重新营业之际推出智能餐厅系统,餐厅“排队号”可通过APP预订。但是,记者昨天证实,该功能消费者没有经验,服务生明确表示“仅现场排队”。

正在运行的机器人几乎“玩得不好”

要说的不仅仅是“智慧”,北京商人也足够战斗。奉化南四环外的信来福酒店用精通技术的机器人操纵大厅,吸引了许多人前来就餐。

1m6高,蓝和白,红外传感器的机器人,握住托盘的“手”,从食品出口沿着导航轨道移动,缓慢地移动到客户餐桌上运送食品。这样的场景够酷吗?

去年5月,酒店一口气引进了5个送餐机器人。旅馆负责人陈志杰说,节省劳动力成本是主要考虑因素:“现在一个服务生的月薪为3700元,他必须照顾它,每年要投资5万元;但每个机器人要花费5万元人民币。五年之内,我将节省很多钱。”

记者注意到,五个机器人中的三个已经站在“欢迎”的门口,“手”里装满了花生种子供客人用餐。另外两个虽然沿磁感应轨道移动,但仅向客户发送了花生,却没有实际送餐。但是,顾客仍在使用令人尴尬的机器人拍照,孩子们很想触摸它们。 “许多孩子会黏在机器人上,并从后面推动它,以便它容易烧毁电机。”工作人员解释说,在无奈之下,顺福饭店阻止了机器人运送食物并更换了零食。

陈志杰说,机器人到达商店后,就像一个招牌,增加了人流量。 “海淀,房山和唐山都有人询问吃和看机器人的情况。” >

话说回来,以25万元的高价购买的机器人终于和显示器类似。降低商店运营成本的愿望显然消失了。

翠微凯德购物中心的火锅店还提供机器人送货服务。 “看起来很新鲜,您必须走在轨道上,桌子不能离开轨道就无法交付。您只能在没有汤的情况下结束一盘菜。建议卖家将其做成三层或四层架子,不然就是浪费钱。”一些网民正在为餐厅招聘。

仅吸引注意力是不够的。

为什么有那么多餐厅争夺互联网并追赶“智慧”趋势?

“交付正在迅速发展,吸引了很多顾客;为了增强人们对就餐的良好感觉,餐厅必须使用互联网,而智能餐厅是一种选择。”贾合益品公司的创始人刘晶晶认为,互联网的快速发展使“智能餐厅已从概念逐渐转变为真实的消费体验。

餐饮公司正在争夺“智能”卡,他们还希望使用互联网技术和智能设备来迎合年轻消费者的喜好。但是,许多引人注目的花式“智慧”可以吸引消费者的早期热情,但可能无法培养忠实的回头客。以金棉的全智能网吧为例。手机订购了半成品,您可以在电饭锅中“烧”菜。从理论上讲,您可以节省成本。但是,许多去尝鲜的食客反映,菜式太少,两餐后他们就没兴趣了。

“即使您需要耐心或服务,在餐厅享用美食也是最受欢迎的美食家聚会方式。”消费者郑说,一些餐馆现在使用互联网标签作为营销手段。痛苦的是等待时间太长。如果您在同一位置,则可以扫描QR码并将订单直接订购到厨房。即使在去餐厅的路上,您也可以排队很长时间。或者餐厅可以通过大数据自定义菜单来锁定客户的偏好。这种创新是真正打动消费者并节省运营成本的明智手段。 (专业食品网编辑史扬)

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