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主打“茶饮+轻食+社交空间”gaga鲜语获1.8亿元A轮融资

主要的“茶饮料+便餐+社交空间”加加语获得了1.8亿美元的A轮融资

36氪2018年8月23日

记者获悉,社交轻食连锁品牌“嘎嘎仙鱼”最近完成了1.8亿元人民币的A轮融资,本轮由君联资本,相关产业链投资者和投资方,威震资本担任独家财务顾问。

gaga是一种语言,成立于2010年,始于深圳,具有“茶+便餐+社会空间”的特征。目前,Gaga已在深圳开设了20家商店。年初,它在上海长宁来福士开设了深圳以外的第一家品牌店。其商场店年平均营业额为1200万元,茶的单价为30-40元,轻食的单价为60元。它位于中高端。

创始人冯敏告诉记者,嘎嘎语是在第一批80名返回中国时建立的,要求高质量的空间和休闲饮料。她希望将茶制成一家中国咖啡馆,并结合西班牙桑格利亚汽酒水果酒来创建1.0版水果茶,这是水果茶和新茶的先驱。 2013年,虽然有资金需要联系,但Gaga在8年内仍在完善会员系统,ERP系统,管理系统和标准化运营。在完成所有这些准备工作之后,我希望将社交空间模型复制到更多的地方,以清淡的食物和茶为切入点。

嘎嘎新鲜上海长宁来福士店

近年来,茶叶市场持续升温,新品牌层出不穷,升级了传统的街头茶店和老茶馆,并开始强调自己的空间体验,深受消费者和消费者的欢迎。资本,包括许多净亏损。喜茶,奈雪茶和品味茶等品牌。这些品牌竞相进入购物中心,并努力在“星巴克”的第三空间中成为年轻人的离线社交场景。

但是不久前发生了一个热门事件,星巴克开通了外卖服务,一些舆论对此提出质疑:能否在中国讨论第三空间的故事?

Gaga从创建之初就是一个高质量的社交空间。冯敏认为,无论咖啡潮流如何,消费者对高品质空间的需求始终存在。随着工作生活方式和消费结构的变化,这部分人没有缩水,甚至变得更大。

因此,Gaga Fresh是一个专职的精品社交场所。单店平均投入成本在400万元以上。引入了国际设计团队。深圳皇庭店还获得了德国红点设计奖。餐饮业很容易被模仿,并且互联网进一步缩短了产品迭代周期。场景风格和社交消费可以增强消费者对品牌的认知,并增强其粘性。

从特定商店类型来看,除了大型主题商店(例如主题为近500平方米的金光华商店,主题为“城市客厅”)外,最典型的购物中心都位于拥挤的购物区中,社区商店,小栈等。小栈位于办公楼,机场,学校等地方,而社区商店还是未来基地的最大形式,可以满足生活方圆内的休闲餐饮需求,社区的“后花园”。

嘎嘎新鲜金光华店

完成商店类型后,请查看餐饮业核心产品。 Gaga新鲜店主要销售水果茶和清淡食品,比率约为7:3,平均每日周转率超过7倍。

主要有清淡的食物,例如沙拉和面食。目前,Gaga Fresh已在深圳建立了中心工厂,以实现标准化配比和快速交付全线餐点以确保口味稳定。同时,它还建立了内部研发系统以保持新的频率。 Gaga厨师是Gaga的高端餐厅品牌,也是内部研发中心。所有创意在成为成熟产品后,首先由gaga厨师引入市场。

有一种基于新鲜水果茶的新茶饮料。其中,经典系列以大型鲜切水果为特色,代表产品为“嘎嘎鲜果茶”,还为不喝咖啡因的人提供“杭州黑枸杞”等产品。捣碎了不同品种的水果,结合了着名茶基础的“是”系列更年轻,如桃乌龙茶和豪宅。

最左边是茶+清淡食品的组合,中间是新鲜水果茶,右边和头是桃乌龙茶

冯敏告诉记者,gaga会每月根据单一产品进行SKU更新,除了特别关注类别创新外,水果茶,海盐奶酪等都是gaga新鲜语言中的第一款,现在也出现在试饮淡酒。冯敏说,gaga正在全职就餐,高峰期集中在商务午餐,下午茶和晚餐。 25-35岁的核心消费者群体将乐于在晚餐后的休闲时间尝试“清淡饮料”。目前在gaga大厨中可用的某些酒精饮料非常受欢迎,并将复制到更多商店。

在产品创新中,她总结了两种经验:

大数据和行业分析。基于Internet和数据分析以及行业研究(包括对其250,000个成员的消费趋势分析),发现了新的市场需求。

全球视野和跨境创新。需要不断回顾前沿信息,同时进行有趣的跨界尝试,2010年推出的果茶是西班牙桑格利亚汽酒和中国茶元素的融合。

之前,gaga是深圳的一家商店,而上海长宁来福士是其运营的第一步。冯敏介绍说,下一个关键的区域规划将在北京和成都等一线城市进行。

值得一提的是,除自有品牌外,Gaga还与美国连锁餐厅巨头Focus Brands合作,后者在全球拥有5,000多家门店,并联合推出了美国国家小吃“ An Anan Butterfly”。 “它开设了第一家中国旗舰店。这也是gaga进行品牌管理并将其经验复制到更多品牌的成功尝试。”

在这一轮融资之后,gaga将主要采取以下三项行动:一是优先发展一线城市,扩大全国市场;二是加强一线城市的发展。二是整合上游供应链。第三是改善IT系统,包括移动支付和分配。

谈到投资逻辑,君联投资总监康毅告诉记者,随着餐饮业上游标准化的逐步推进和餐饮业的就业,餐饮企业未来的资本化率将逐步提高,并且可能会持续投资机构的投资机会。在消费升级的总体趋势下,餐饮业在未来几年将有很好的增长趋势。其中,标准化类别和差异化企业将运行得更快。茶的未来将是一个千亿元的大市场,成功的品牌需要继续把握年轻人的喜好。在新的品牌多元化和茶市场的快速迭代中,gaga八年来一直保持快速增长和健康的成本效益比,对gaga的产品创新和运营能力持乐观态度。