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海南周刊|潭门海鲜美名扬

《文海南日报》记者余伟辉经历了数千年和无数次长途跋涉。潭门渔民用渔船标记祖国的领土,丰收是海上人民最大的满足和回报。 塔门海鲜很美味,因为它们是生长在深海的美味佳肴。 近海渔船每天返回,在公海作业的大型船只将在一两天内返回一艘。最好的鱼和虾总是能在塔门找到。 除了龙虾、鲍鱼和海参,还有斑点、黑鲳鱼、苏眉和红蜗牛.这可以说是来自中国南海的大量海产品。

在塔门的海鲜中,第一名是庞贝鱼。 许多人不禁惊叹于庞贝鱼的第一眼。 多彩美丽的果渣鱼不仅是观赏鱼,也是高级食用鱼。果渣鱼肉非常嫩嫩,很受美食家的欢迎。

苹果渣鱼越小,肉越嫩。一般来说,最好吃1 -2公斤重的鱼 最好的果渣鱼产于西沙和南沙水域。他们通常被潜水抓住。它们数量少,肉质好,运输困难,所以价格非常昂贵。

如果你在塔门选择庞贝鱼,你应该怎么吃?

老渔夫告诉我们苏梅又嫩又嫩,最合适的方法是蒸、炖、刺。 这些方法不仅最大限度地保持了深海鱼类的肉质鲜美,而且可以最大限度地提高其营养价值。

在潭门海鲜中,几排香港鲭鱼是最有名的,不容错过 鲅鱼肉鲜美,营养丰富。这是一种优质的海鱼。 与深海鲭鱼的粗肉品质相比,潭门佩江鲭鱼是从万泉河南海口咸淡水交汇处的天然渔场捕捞的。它独特的生长环境使它的背部条纹,嫩白色,腌制,蒸,油炸,油炸或煮粥汤,所有这些都是美味的。

中国南海的红杉鱼是中国数量最多、质量最好的,谭门渔民在海洋捕捞的红杉鱼是众所周知的。 数百年来,塔木恩人在南海的暗礁、急流和风暴中自由行走,一次又一次带回藏在海底的美味的红木鱼。 塔门红杉鱼(Tanmen sequoia fish)外形美观,味道鲜美顺滑,鳞片少,刺细,鲜嫩饱满,口感鲜甜。这是高端宴会上的一道美味佳肴。多种烹饪方法可以使它变得有吸引力和美味。

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编者:肖秀艳